Соцконтракт · Кофейня и кофе-точка
Бизнес-план кофейни и кофе-точки для соцконтракта
Бариста открывает точку «кофе с собой» в проходном месте: эспрессо-напитки, сезонное меню, десерты. На странице — ориентировочная смета под 350 000 ₽ на кофемашину, оборудование и первые месяцы аренды, модель дохода по чашкам, документы и вопросы комиссии. Документы готовим по вашим данным; решение принимает комиссия.
План350 — частный сервис-помощник. Мы не госорган и не гарантируем решение комиссии. Форма, канал и срок первичной подачи зависят от региона; подача в уполномоченный орган бесплатна. Мы помогаем подготовить пакет и избежать типичных ошибок.
- Без паспорта и СНИЛС
- Оплата через Robokassa
- Оплата после превью
Кому подходит
ИП — общепит с кассой, закупкой и наймом; самозанятость для кофе-точки, как правило, не подходит.
Лимит программы для этого формата — 350 000 ₽. Точную сумму и требования к форме ведения дела уточняйте в уполномоченном органе своего региона.
Что входит в смету
Смета «Кофейня и кофе-точка» собрана из 11 позиций на 347 000 ₽. Основу составляют оборудование и материалы — то, что комиссия проверяет в первую очередь; аренда, программы и продвижение занимают небольшие доли в пределах правил программы.
- Оборудование и инструмент — 70,6 % (Профессиональная двухгруппная кофемашина, Кофемолка с дозатором, Система фильтрации воды и бойлер, Холодильник для молока и витрина для десертов и ещё 2).
- Материалы и расходники — 7,2 % (Кофе, молоко, сиропы, стаканы, крышки на первый месяц).
- Имущественные обязательства (аренда) — 13 % (Аренда точки 6–10 м² в проходном месте, 3 месяца).
- Программы и сервисы — 3,5 % (Касса, терминал оплаты, программа лояльности на год).
- Продвижение — 3,5 % (Вывеска, меню-борд, оформление точки, карты).
- Прочее (форма, защита, документы) — 2,3 % (Медкнижка, спецодежда, дезинфекция, уборочный инвентарь).
Пример сметы на 350 000 ₽
| Позиция | Назначение | Сумма |
|---|---|---|
| Профессиональная двухгруппная кофемашинаориентировочно, сентябрь 2026 | Основное оборудование точки; одногруппная не выдерживает утренний поток. | 120 000 ₽ |
| Кофемолка с дозаторомориентировочно, сентябрь 2026 | Стабильный помол — качество напитка и скорость. | 35 000 ₽ |
| Система фильтрации воды и бойлерориентировочно, сентябрь 2026 | Защита кофемашины от накипи и вкус напитка. | 15 000 ₽ |
| Холодильник для молока и витрина для десертовориентировочно, сентябрь 2026 | Молоко и десерты — половина среднего чека. | 35 000 ₽ |
| Барная стойка, полки, мебель для точкиориентировочно, сентябрь 2026 | Рабочее место бариста и оформление точки. | 25 000 ₽ |
| Питчеры, темперы, весы, блендер для холодных напитковориентировочно, сентябрь 2026 | Инвентарь бариста и сезонное меню. | 15 000 ₽ |
| Кофе, молоко, сиропы, стаканы, крышки на первый месяцориентировочно, сентябрь 2026 | Стартовый запас расходников; далее закупка еженедельно. | 25 000 ₽ |
| Аренда точки 6–10 м² в проходном месте, 3 месяцаориентировочно, сентябрь 2026 | Кофе с собой живёт на трафике; доля аренды в пределах правил. | 45 000 ₽ |
| Вывеска, меню-борд, оформление точки, картыориентировочно, сентябрь 2026 | Заметная точка на потоке — основная реклама. | 12 000 ₽ |
| Касса, терминал оплаты, программа лояльности на годориентировочно, сентябрь 2026 | Обязательная касса, безналичные платежи и повторные покупки. | 12 000 ₽ |
| Медкнижка, спецодежда, дезинфекция, уборочный инвентарьориентировочно, сентябрь 2026 | Санитарные требования к точке общепита. | 8 000 ₽ |
| Итого | 347 000 ₽ | |
- Итог — 347 000 ₽, в пределах лимита программы (350 000 ₽).
- Доля имущественных обязательств (включая аренду) — 13 % от сметы, это в пределах лимита программы (до 15 %).
- Каждая позиция объяснима для комиссии; цены — ориентир, который вы подтверждаете коммерческими предложениями.
Полная версия сметы с распределением по категориям и подписью «ориентировочно» по каждой строке — смета «Кофейня и кофе-точка».
Пример распределения запрошенной суммы
Так выглядит структура сметы по категориям расходов. Комиссия смотрит на доли: основные средства должны преобладать, а аренда, программы и продвижение — оставаться в пределах лимитов программы.
| Категория | Сумма | Доля |
|---|---|---|
| Оборудование и инструмент | 245 000 ₽ | 70,6 % |
| Материалы и расходники | 25 000 ₽ | 7,2 % |
| Имущественные обязательства (аренда) | 45 000 ₽ | 13 % |
| Программы и сервисы | 12 000 ₽ | 3,5 % |
| Продвижение | 12 000 ₽ | 3,5 % |
| Прочее (форма, защита, документы) | 8 000 ₽ | 2,3 % |
| Запрошенная сумма | 347 000 ₽ | вся смета |
До лимита 350 000 ₽ остаётся 3 000 ₽: запрашивать максимум не обязательно — сумма должна соответствовать вашему проекту, а не лимиту. В визарде смета масштабируется под сумму, которую вы решите запросить.
Модель дохода
Доход в бизнес-плане считается из трёх чисел: средний чек, число клиентов или заказов в месяц и доля расходов в выручке. Ниже — ориентир для ниши «Кофейня и кофе-точка»; в визарде вы подставите свои цифры.
Средний чек
250 ₽
Клиентов или заказов в месяц
800–1 400
Выручка в месяц
200 000 ₽–350 000 ₽
Доля расходов в выручке
50 %
- Ориентир дохода после всех расходов (за вычетом постоянных около 55 000 ₽ в месяц): 45 000 ₽–120 000 ₽ в месяц. Это не прогноз и не обещание — расчёт по вилке клиентов, доле расходов и постоянным расходам.
- Сезонность: Осень–зима — пик горячих напитков, летом холодные напитки удерживают выручку; в бизнес-центрах спад в праздники и отпуска, у вузов — летом.
- Постоянные расходы (около 55 000 ₽ в месяц): аренда, закупка кофе и молока еженедельно, стаканы, электричество, касса, налог; при найме бариста — зарплата.
Прикидка дохода по вашим цифрам
Подставьте свой средний чек и число клиентов в месяц — покажем ориентировочную выручку и доход. Это прикидка по вашим цифрам, а не прогноз.
- Выручка в месяц (прикидка)
- 275 000 ₽
- Доход после расходов (прикидка, минус постоянные 55 000 ₽)
- 82 500 ₽
Это прикидка по вашим двум цифрам, а не прогноз и не гарантия. Реальные показатели зависят от спроса, сезона и расходов в вашем регионе.
Документы для комиссии
Базовый перечень одинаков для всех направлений, а несколько документов зависят от ниши. Точный список и форму обращения определяет уполномоченный орган вашего региона.
Стандартный пакет
- паспорт заявителя и документы членов семьи
- сведения о доходах семьи за три месяца до обращения
- бизнес-план со сметой и финмоделью на 12 месяцев
- коммерческие предложения или скриншоты цен по позициям сметы
- документы об образовании, обучении или опыте по выбранному делу
Для ниши «Кофейня и кофе-точка»
- сертификат курсов бариста или подтверждение опыта
- договор аренды точки или гарантийное письмо, оценка трафика
- медицинская книжка
- коммерческие предложения на кофемашину и оборудование
Вопросы комиссии, к которым стоит подготовиться
Типовые вопросы по логике программы для ниши «Кофейня и кофе-точка» с подсказками, как отвечать. Это не список из вашего региона — полный банк вопросов и репетиция входят в пакет.
Есть ли у вас опыт бариста?
Курсы бариста, работа в кофейне, понимание настроек помола и молока; приложите сертификаты и опыт.
Почему кофемашина занимает больше трети сметы?
Двухгруппная машина выдерживает утренний поток 30–40 чашек в час и служит годы; дешёвая одногруппная теряет клиентов в очереди.
Как считаются 800–1 400 чашек в месяц?
30–50 продаж в день на точке у метро, бизнес-центра или вуза; на старте закладывайте нижнюю границу и рост за 3 месяца.
Где будет точка?
Проходное место с потоком утром; приложите договор аренды или гарантийное письмо и оценку трафика (подсчёт прохожих).
Как соблюдаются санитарные требования?
Медкнижка, вода через фильтр, холодильник для молока, уведомление о начале деятельности в общепите, уборка по графику.
Риски, которые стоит описать в плане
Комиссия доверяет плану, в котором заявитель сам видит слабые места и знает, что с ними делать. Для ниши «Кофейня и кофе-точка» обычно это:
- Точка на плохом трафике не окупает аренду — оцените поток до договора.
- Аренда в проходных местах дорогая и растёт ежегодно.
- Найм бариста требует ИП; текучка в нише высокая.
- Цены на кофе и молоко нестабильны; себестоимость чашки растёт.
- Санитарные проверки общепита.
Частые вопросы
Хватит ли 350 000 ₽ на кофейню?
На точку «кофе с собой» 6–10 м² с профессиональной кофемашиной — да; кофейня с посадкой и кухней требует в 2–3 раза больше.
Можно ли включить аренду точки в смету?
Да, в пределах доли имущественных обязательств (до 15 %), если регион допускает; в примере — три месяца аренды.
Нужен ли ИП?
Да, кофе-точка — общепит с кассой и закупкой сырья; самозанятость для этого формата обычно не подходит.
Какой доход у кофе-точки?
800–1 400 чашек в месяц со средним чеком около 250 ₽; после сырья, аренды и постоянных расходов остаётся 45–120 тысяч на хорошем трафике.
Дальше
Собрать такой план под себя
Ответьте на четыре вопроса о своём деле — смета «Кофейня и кофе-точка» предзаполнится в визарде и пересчитается под вашу сумму, а черновик бизнес-плана, сметы и финмодели покажем до оплаты. Пакет документов — 1 490 ₽.
Собрать план под себяПохожие направления
Статьи по теме
Разобраться перед подачей
План350 — частный сервис-помощник. Мы не госорган и не гарантируем решение комиссии. Форма, канал и срок первичной подачи зависят от региона; подача в уполномоченный орган бесплатна. Мы помогаем подготовить пакет и избежать типичных ошибок.
Обновлено: 22 сентября 2026